Food Preparation: Sayuran Jadi Lebih Awet dan Tahan Lama

Food preparation adalah solusi untuk Bunda yang suka stock sayuran sampai berhari-hari. Atau bagi Bunda yang tim belanja kebutuhan dapur seminggu sekali pasti punya masalah dengan sayuran atau buah-buahan yang kerap cepat busuk dalam beberapa hari saja. Nah, agar stock sayuran dan buah-buahan Bunda menjadi lebih awet, pastikan Bunda atau ART di rumah melakukan 4 langkah berikut ya!

1. Cuci Bersih Sayuran dan Keringkan

Pastikan semua sayuran dalam kondisi baik, buang bagian yang sudah mulai layu atau membusuk. Lalu cuci bersih sayuran dengan air mengalir. Pastika mencuci secara detail hingga ke bagian-bagian yang menyempil atau tertutupi, khususnya untuk sayuran daun. Setelah dicuci bersih, keringkan sayuran dengan cara ditiriskan hingga airnya mengering.

2. Jangan potong sayuran yang akan disimpan

Jangan potong-potong sayuran untuk membuatnya tidak cepat layu atau membusuk. Terlebih sayuran dengan kadar air tinggi, dengan dipotong-potong dia akan cepat lembek dan membusuk.

Untuk sayuran hijau, pisahkan daun dengan akarnya kemudian cuci dengan campuran air dingin, sedikit cuka atau lemon untuk menghilangkan bakteri yang ada pada sayuran, dan meningkatkan kerenyahan pada daun hijau tersebut.

3. Simpan sayuran dalam wadah yang tepat

Pisahkan jenis-jenis sayuran yang berbeda dalam wadah terpisah agar tidak mudah busuk. Siapkan tempat penyimpanan tertutup untuk masing-masing sayur. Agar sayur lebih awet dan tetap segar, masukkan tisu, kain, atau kertas di bagian alas dan atas sayuran sebelum wadahnya ditutup. Ini berguna untuk menyerap kadar air agar sayuran segar lebih lama. Bisa juga dengan menyimpan sayuran dalam kantong plastik yang sudah dilubangi kecil-kecil agar tidak lembab dan cepat busuk.

4. Perhatikan suhu & kelembapan kulkas

Agar kualitas sayuran tetap terjaga, maka suhu kulkas harus tetap stabil. Suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah hanya akan membuat sayur tak bertahan lama dan cepat membusuk. Perlu diperhatikan juga untuk tidak menyimpan sayuran di dalam freezer, karena sayur akan berisiko langsung rusak dan menjadi berwarna hitam. Sebaliknya, jika disimpan pada suhu sangat tinggi, maka sayuran akan lunak, berkerut, dan keriput.

Jadi begitu ya, Bunds, tips menyimpan sayuran agar lebih tahan lama. Stock sayuran di kulkas jadi nggak terbuang lagi, deh! Ikuti terus info terupdate dari Cicana! Jangan lupa, kalau cari pembantu rumah tangga tanpa yayasan ya Cicana aja!